摘要：这道家常美味西红柿炒鸡蛋的做法简单易学。首先将鸡蛋打散备用，西红柿切块。然后热锅加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。接着同一锅中加入西红柿翻炒，待其软化出汁，再加入炒好的鸡蛋混合。最后加入适量盐、糖和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。一道色香味俱佳的西红柿炒鸡蛋，让人垂涎欲滴。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 详细做法步骤
3. 烹饪技巧
4. 营养价值与健康功效
5. 常见问题解答

一道美味的西红柿炒鸡蛋，色香味俱佳，营养丰富，深受大家喜爱，本文将为您详细介绍西红柿炒鸡蛋的做法步骤，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美食。

准备工作

1、食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、油、盐、酱油等。

2、工具准备：炒锅、搅拌器、刀等。

详细做法步骤

1、处理食材

（1）西红柿：选择新鲜、成熟的西红柿，洗净后切成小块备用。

（2）鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用搅拌器搅拌均匀。

（3）葱：将葱洗净切成葱花，备用。

2、炒蛋

（1）热锅凉油：将炒锅加热，倒入适量油。

（2）倒入鸡蛋液：待油温适中时，倒入搅拌好的鸡蛋液。

（3）翻炒：用锅铲迅速翻炒，使鸡蛋散开成蛋花状。

3、炒西红柿

（1）加入西红柿：将切好的西红柿放入锅中，翻炒至软烂。

（2）调味：加入适量盐、酱油，继续翻炒，使西红柿充分入味。

4、合并炒制

（1）将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿一起翻炒。

（2）撒葱花：将切好的葱花撒在菜肴上，增加香味。

（3）出锅：翻炒至食材充分融合，即可出锅。

烹饪技巧

1、炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒焦。

2、炒西红柿时，可加入适量水，使西红柿更易软烂，味道更鲜美。

3、调味时，可根据个人口味适量增减盐和酱油。

4、撒葱花可增加菜肴的香气，提升口感。

营养价值与健康功效

西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，具有以下健康功效：

1、西红柿富含抗氧化剂，有助于预防心血管疾病、癌症等。

2、鸡蛋提供优质蛋白、B族维生素等，有助于增强体质。

3、两者结合，既能补充蛋白质，又能摄入丰富的维生素，有利于身体健康。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了西红柿炒鸡蛋的做法步骤，这道美味佳肴不仅营养丰富，而且烹饪方法简单易学，在繁忙的生活中，为自己和家人做一道美味的西红柿炒鸡蛋，享受健康美食的同时，也能感受到家的温馨，赶快尝试一下吧！

常见问题解答

1、问：为什么要选择新鲜的西红柿？

答：新鲜的西红柿口感更好，且营养价值更高。

2、问：炒鸡蛋时油温如何掌握？

答：炒鸡蛋时，油温不宜过高，以免鸡蛋炒焦，影响口感。

3、问：除了盐和酱油，还可以添加哪些调料？

答：根据个人口味，可以适量添加鸡精、胡椒粉等调料，增加菜肴的口感。

西红柿炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜，掌握正确的烹饪方法和技巧，就能轻松做出色香味俱佳的佳肴，邀请亲朋好友共享美食，共度美好时光。