摘要：本视频教程教你制作糖醋排骨，详细步骤让你轻松掌握美味秘诀。从选材、腌制、炸制到调味，每个步骤都有详细解说和示范。跟随视频，你可以轻松学会制作口感酥脆、酸甜适中的糖醋排骨，让家人朋友大饱口福。

本文目录导读：

1. 准备工作
2. 糖醋排骨的做法步骤
3. 视频教程
4. 小贴士
5. 拓展阅读

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜适中的口感和独特的烹饪工艺深受喜爱，本文将通过详细的文字教程和视频教程，带你掌握糖醋排骨的制作技巧，让你在家也能烹饪出美味的糖醋排骨。

准备工作

你需要准备一些基本的食材和工具：

1、食材：排骨、白糖、醋、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、水淀粉等。

2、工具：锅、刀、砧板、搅拌勺等。

糖醋排骨的做法步骤

1、排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状，用厨房纸巾吸干水分，这一步非常重要，因为水分残留会影响烹饪效果。

2、腌制排骨

将处理好的排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽和老抽，抓匀腌制15分钟左右，这一步可以让排骨更加入味。

3、烹饪过程

（1）热锅凉油，将腌制好的排骨放入锅中，煎至两面金黄，这一步是为了让排骨表面酥脆，同时锁住内部水分。

（2）待排骨煎至两面金黄后，加入适量热水，水量刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢炖，直到排骨熟透。

（3）在排骨慢炖的过程中，我们需要准备糖醋汁，在一个小碗中，按照一定比例混合白糖和醋，再加入适量的水淀粉，搅拌均匀。

（4）当排骨炖至熟透后，将糖醋汁均匀倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨充分裹上糖醋汁，这一步是糖醋排骨的关键，需要快速翻炒，以免糖醋汁烧焦。

4、出锅装盘

将烹饪好的糖醋排骨盛入盘中，撒上一些葱花作为装饰，一道美味的糖醋排骨就完成了。

视频教程

为了更好地帮助大家掌握糖醋排骨的制作技巧，我们特别制作了糖醋排骨的做法视频教程，通过观看视频教程，你可以更直观地了解每个步骤的具体操作，从而更快地掌握糖醋排骨的制作技巧。

在视频教程中，我们会详细展示从食材准备到烹饪完成的整个过程，你可以跟随视频的步骤，一步步完成糖醋排骨的制作，视频教程中还会介绍一些烹饪技巧和小窍门，帮助你更好地掌握糖醋排骨的制作要点。

小贴士

1、排骨煎至两面金黄时，一定要用中小火，以免煎焦。

2、炖排骨时，一定要加入热水，以免破坏排骨的口感和营养价值。

3、糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的多加糖，喜欢酸的多加醋。

4、在烹饪过程中，可以根据个人喜好加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加口感层次。

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，以其酸甜适中的口感和独特的烹饪工艺深受喜爱，通过本文的详细教程和视频教程，相信你已经掌握了糖醋排骨的制作技巧，在家尝试制作糖醋排骨时，一定要注意每个步骤的细节，以确保烹饪出美味的糖醋排骨，可以根据自己的口味和需求进行调整，让这道菜肴更符合你的喜好，祝你烹饪成功，享受美食！

拓展阅读

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