家常清炖鸡汤是一款营养美味的健康炖品，以鸡肉为主要原料，搭配蔬菜、草药等食材，经过慢火炖煮而成。这道炖品富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补养生、增强免疫力、提高身体抵抗力等功效。其口感鲜美，汤汁清澈，肉质鲜嫩，是家庭日常餐桌上的佳肴。

本文目录导读：

1. 制作方法
2. 营养价值
3. 注意事项

家常清炖鸡汤是一道传统而经典的汤品，以其醇厚的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，这道汤品不仅美味可口，还具有滋补养生、强身健体的功效，本文将介绍家常清炖鸡汤的制作方法、营养价值及注意事项，让您轻松掌握这道健康炖品的制作方法，享受美味与健康。

制作方法

1、食材准备

主料：鸡肉（整鸡或鸡腿）适量、清水适量

辅料：姜片、葱段、料酒、盐、枸杞等适量

2、制作步骤

（1）鸡肉处理：将鸡肉洗净，去除内脏和多余的油脂，如果是整鸡，可以斩成块状，方便炖煮。

（2）焯水：将鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出鸡肉，用清水冲洗干净。

（3）炖煮：将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后，转小火慢炖。

（4）调味：炖煮过程中，适时加入盐调味，可根据个人口味加入枸杞等食材，增加营养价值和口感。

（5）出锅：炖煮至鸡肉熟透，汤色乳白，即可出锅享用。

营养价值

家常清炖鸡汤的营养价值丰富，主要功效包括滋补养生、强身健体、增强免疫力等。

1、滋补养生：鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，具有滋补养生的作用，清炖鸡汤能够保留鸡肉的营养成分，为身体提供充足的营养。

2、强身健体：家常清炖鸡汤具有温中益气、补虚填精的功效，对于身体虚弱、免疫力较差的人群具有很好的滋补作用，有助于增强体质，提高抵抗力。

3、增强免疫力：鸡汤中的营养成分有助于增强免疫力，提高身体的抗病能力，特别是在感冒、咳嗽等病后恢复期，喝一碗热腾腾的鸡汤，有助于缓解症状，加快康复。

4、其他功效：家常清炖鸡汤还具有滋阴润燥、养颜美容等功效，对于女性朋友们来说，常喝鸡汤有助于保持肌肤的弹性和光泽。

注意事项

1、食材选择：为了保留鸡汤的原始风味和营养价值，建议选择新鲜的鸡肉，避免使用冷冻或过期的鸡肉。

2、焯水时间：焯水的时间不宜过长，否则会导致鸡肉的营养成分流失。

3、炖煮时间：炖煮时间因个人口感而异，喜欢浓郁口感的可以延长炖煮时间，但不宜过长，以免破坏鸡肉的营养成分。

4、调味方式：盐是调味的关键，不宜过多，过多的盐会破坏鸡汤的口感和营养价值，根据个人口味加入适量的枸杞等食材，增加营养价值。

5、食用人群：家常清炖鸡汤适合大多数人群食用，尤其适合身体虚弱、免疫力较差的人群，但对于高血脂、高血压等患者，需适量饮用，感冒发烧时不宜过量饮用鸡汤，以免加重症状。

家常清炖鸡汤是一道营养美味的健康炖品，具有滋补养生、强身健体、增强免疫力等功效，通过简单的食材和制作步骤，我们可以轻松做出美味的家常清炖鸡汤，在享受美味的同时，也要注意食材选择、焯水时间、炖煮时间、调味方式和食用人群等注意事项，以保证鸡汤的营养价值和口感，希望本文能为您提供有用的信息，让您更好地了解家常清炖鸡汤的制作方法和营养价值，享受健康与美味。